ニュージーランドメリノの年間生産量は約8,000トン。全世界メリノ生産量60万トンの1.33％に過ぎません。
ニュージーランドはよりソフトで稀少なメリノ供給国となります。
ニュージーランドメリノの平均繊度は19マイクロン。
マイクロンとは繊維の太さを表す単位で1マイクロン＝100万分の1m。数が小さいほど繊維が細くなり肌触りも良く上質なウールとなります。
「スローダンサー」のウールジャージーの繊度は17.5マイクロンで、着心地の良さと上質感があります。
主要生産国のオーストラリアは21～22マイクロン。南アフリカは22～23マイクロン。
冬の間、羊の身体を守った羊毛は、夏の強い日射しによって黄色化する前の春先に刈り取られます。
高地が雪に覆われるニュージーランドの厳しい 冬を生き延びるため、この時期羊毛は密生し、毛先を除いて外部から遮断されています。
このため、春を迎えてすぐに刈られたニュージーランドメリノは、際 立った白さを誇ります。
この白さは、淡い色をより美しく、濃色をより深みのある色にします。
放牧地に自生するハーブや牧草は、入念なローテーションによって羊に与えられます。
メリノ羊は春から秋にかけて、急斜面に自生するハーブを餌に放牧され、山が雪で覆いつくされる冬季には低い平地に移さ れます。
類い希な環境と、それに順応して作り上げた牧羊技術が、ニュージーランドメリノを他の羊毛とは異なるものにしています。